Мастика по праву считается одним из самых привередливых и любимых средств по украшению тортов среди множества хозяек, поваров и просто любителей сладостей. Сегодня Kharkovchanka расскажет о том, как покрыть торт мастикой идеально.
Сперва, следует подготовить мастику. А торт, тем временем, пусть настаивается в холодильнике. Вам понадобится скалка и сахарная пудра. Достаньте мастику из холодильник, и , не важно, покупная она или домашняя, посыпьте стол сахарной пудрой и начните ее раскатывать до нужных Вам размеров. Муку нельзя использовать, поскольку, она просто закупорит поры мастики. Раскатывайте очень осторожно, чтобы не появилось трещин.
Затем, достаньте торт. Его поверхность предварительно должна быть обработана кремом и охлаждена в холодильнике минимум час-полтора. Но лучшим будет для торта, конечно, чтобы он как следует настоялся. Возьмите образовавшийся лист мастики в руки и положите центр на центр торта, на его верхушку. Начните приглаживать его ладонями, начиная сверху, затем бока, а после – полностью весь торт. Благодаря рению, не надавливая, Вы получите идеальный результат торта.
После этого можете украшать торт кремовыми цветами, композициями из безе или же сахарными фигурками или мастикой.