Йогуртовый крем для начинки тортов в последние годы пользуется большой популярностью, ведь он диетический, вкусный, полезный. Идеален для детских тортиков. О том, как его приготовить, расскажет Kharkovchanka.
Вам понадобятся:
- 500 грамм самого жирного не питьевого йогурта
- 200 грамм холодных жирных сливок
- 15 грамм (1 пакетик) Агар-Агар
- 90-100 грамм теплой воды
- 3-4 столовых ложки сахарной пудры
Высыпьте агар в тарелку с водой, перемешайте и дайте набухнуть 30 минут. Затем подогрейте в микроволновке (без перегрева) и перемешайте до однородной массы. Оставьте при комнатной температуре.
Достаньте из холодильника сливки и взбивайте с маленькой к большой скорости миксером до плотного состояния.
Достаньте из холодильника йогурт, поместите его в миску, перемешайте, добавьте сахарную пудру, перемешайте миксером, введите тонкой струйкой агар, перемешивайте миксером.
В массу добавьте взбитые сливки и перемешивайте теперь не миксером, а лопаточкой или ложечкой до однородной массы.
Такое количество крема годится на прослокйку торта 16-18 см с 4 коржами, или же на торт 20 см с 3 коржами.